Canım Mantı Çekti...Emek Mantı / Turkish Ravioli... A Dish You Don't Want to Miss...at Emek Manti

Hayatımda doğru düzgün yemek yapmamış olan ben, bir gün gaza gelip babaannem gibi mantı yapacağım diye tutturmuştum ve Reyhan’ın yardımıyla mantı açmıştım. O kadar severim mantıyı. Casita’nın ferayesi, Bodrum Mantı’nın “klasik” mantısı, Kayserili arkadaşım İpek’in Kayseri mantısı ve bizim evde yaptığımız önce fırınlanan, sonra salçalı sosta hazırlanan feraye, klasik mantı arası mantı... Defalarca yemişliğim var hepsini. İşte bu yüzden Yeniköy’deki Emek Mantı Evi’ne bu güne kadar gitmediğim için kızıyorum kendime. Neyse ki kocam duruma el atıp beni mantının harikalar diyarına götürdü.    

Turkish ravioli, or manti as it is called in Turkish, is probably one of the best dishes in the Turkish cuisine. Depending on the region, or the chefs imagination, it comes in different forms and with various fillings. But the most common and well known is the boiled manti stuffed with minced meat and served with tomato sauce, garlic, yoghurt and butter. It requires hours of preparation and great expertise (i.e. if you want it to be done the right way). As a huge fan of the dish, I blame myself for not having gone to the famous manti restaurant in Yenikoy, Emek Manti, before. Fortunately, my husband loves manti as much as I do and took me to the manti wonderland last weekend. 

For English, please scroll down until the Turkish text is finished.

……………………………………………………………………………………

İstanbul'un Gurme Osmanlı Mutfağı... Nar Lokantası / Gourmet Ottoman Cuisine at Nar Lokantasi

Beni çok heyecanlandıran bir restorandan bahsetmek istiyorum. Nar Lokantası... Türk ve Osmanlı mutfağını şık bir ortamda müşteriye sunan bir yer burası. Bir cam vitrinin arkasında sıralanmış tencere ve fırın yemeklerini gözünüzün önüne getirin; şimdi dekoru lüks bir restoranınkiyle değiştirin ve işte size Nar Lokantası. Karnıyarık ve kaşarlı pide gibi bilindik tatlardan oluşan menü sizi aldatmasın; şefin yemeklere kattığı farklı yorumla tam bir lezzet şölenine dönüşüyor ziyaretiniz. Yabancı misafirleri ağırlamak ve Türkiye'nin lezzetlerini onlara göstermek için çok güzel bir yer olmakla birlikte arkadaşlarla keyifli bir öğlen veya akşam yemeğinde de bir araya gelmek adına ideal bir ortam.

Have you ever been to Bukhara in Delhi? It's a famous restaurant that serves Indian cuisine in a fancy yet traditional setting. If so, imagine the same concept for Nar Lokantasi, but with the Ottoman cuisine. This restaurant, located in the Sultanahmet area, excites me so much cause there is no similar place in Istanbul. One of the oldest and richest cuisines in the world, the Ottoman cuisine, is presented as a gourmet food in a stylish atmosphere. This is the perfect place for you to try it all and get a real taste of the Turkish cultural heritage, while still enjoying the luxury of a first class restaurant. 
For English, scroll down until the Turkish text is finished...

................................................................................................................................

Gel Gel Asmalı Mohti'ye Gel! / Anchovy the Original Way at Mohti in Taksim

Arkadaşımız bizi bir Laz meyhanesine götüreceğini söylediğinde anında kabul ettim. Özellikle sevdiğim bir şey varsa o da yöresel Türk yemekleri. Mohti Laz Meyhanesi, adından da anlayacağınız gibi, Doğu Karadeniz lezzetleri sunan bir restoran. Alışagelmiş hamsili pilav ve hamsi tava yanı sıra patlıcan turşusu ve Laz böreği gibi Doğu Karadeniz'lilere özgü enteresan tatları da denemeniz mümkün. Asmalımescit'te bir ara sokakta yer alan bu 50 kişilik güzel restoranı Türklerden çok yabancıların bilmesi beni biraz üzdü. En kısa zamanda gitmenizi öneririm :).

When a friend of ours told us she was taking us to a "Laz" restaurant (people living in the eastern part of the Blacksea, mainly Rize), I accepted without a blink. If there is anything I really like, that is to try regional foods. Mohti Laz Meyhanesi (i.e. tavern), is a wonderful restaurant serving food from the eastern part of the Blacksea. This area is mostly known for its anchovy dishes, such as anchovy with rice and pan-fried anchovy, all of which you can find at Mohti. If you want something different and authentic, this 50 seat restaurant in Asmalimescit Taksim is the perfect place to go. 
..........................................................................................................................

Odun Ateşinde Anadolu Lezzetleri Cihangir Datlı Maya'da / Anatolian Food Cooked by Wood Fire at Cihangir Datli Maya

Taş fırında pişen yemeklere siz de bizim gibi bayılmıyor musunuz? O zaman Cihangir'deki Datlı Maya tam size göre. Firuzağa Camii karşısındaki 3 katlı mekan mini bir fırın dükkanı. 14 metrekarelik tarihi taş fırınında Anadolu'nun güveç yemeklerinden lahmacun çeşitlerine kadar her şey pişiriliyor. Çok da uygun fiyatlarda..

Don't you just love food that are cooked by wood fire? Or authentic restaurants? If the answer is yes, then you should definitely try out Datli Maya in Cihangir. The old bakery has a 14m2 big historical wooden oven where all the stew food and pizza's are made. And for really cheap...  
..................................................................................................................................................................

Yabancıların tek adresi.. Kadıköy Çiya / Best of the Best Turkish Cuisine at Award Winning Ciya

1987'den beri varlığını sürdüren, NY Times dahil bir çok yabancı mecraya konu olmuş Kadıköy'deki Çiya Sofrası'nı ziyaret etmeniz şart. Çiya Kebap ve Çiya Kebap 2 ile karıştırmayın ama; aynı sokakta bulunmalarına ve Çiya ismini paylaşmalarına rağmen eşsiz deneyim yaşayacağınız yer Çiya Sofrası.

Ciya Sofrası, located in the fish market district of Kadikoy, is THE place to get real Turkish authentic food. Founded in 1987, the place offers dishes mainly from the South East Asia and East Blacksea areas; hence, a huge range of different varieties from meat and pastry to vegetables. Make sure, however, that you don't confuse Ciya Sofrasi with the its sister restaurants Ciya Kebab 1 and 2. 
..................................................................................................................................................................